افضل طرق عمل البيتزا بكل سهوله البيتزا الشرقى البيتزا الايطالى بيتزا اللحوم بيتزا الجمبرى بيتزا بالجبنه و كل انواع البيتزا الشيقه
المكونات
1 ملعقة كبيرة بيستوا طماطم مجففة في الشمس 1 قاعدة بيتزا جاهزة 4 ثمرة خرشوف معلب يصفى ويقطع 30 جم فلفل رومي مشوي مقطع 1/4 كوب جبن موتزاريلا طريقة الطهي
لعشاق البيتزا إليكم بيتزا أنتيبستو الإيطالية الرائعة سيعشقها جميع أفراد عائلتك خاصة صغارك وإليكى الطريقة .
طريقة تحضير بيتزا أنتيبستو
توضع البيتزا في صينية ويفرد عليها البيستو . و ينثر عليها الجبن ثم يرص عليها باقي المكونات. توضع البيتزا في فرن ساخن حتى تحمر ويذوب الجبن. وتقدم ساخنة .
إقتراحات لبيتزا أنتيبستو
يفضل أن تقدم بيتزا أنتيبستو الإيطالية مع صلصة البيتزا الإيطالية الرائعة https://youtu.be/kQT_YgyxLH4
لعشاق البيتزا نقدم لكم طريقة جديدة ومبتكرة للبيتزا بالبيكون والصوص الأحمر .
طريقة تحضير بيتزا البيكون والصوص الأحمر :
أفردى عجين البيتزا فى صينية الفرن . و ادهنيها بماء الطماطم المعلبة مع رشة ملح و فلفل و زعتر و قطع البيكون . ثم نخلط الجبن الموتزاريلا مع الشيدر و نضعهم فوقها . و ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية من 5 ل 10 دقائق .
اقتراحات بيتزا البيكون والصوص الأحمر :
تقدم مع المخللات والكاتشاب .
بيتزا جبنة
بيتزا https://youtu.be/UZ54fzVZKZU
المكونات
كوب لبن 1/2 كوب كريمة لبانى 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة زبدة بصلة قاورمة 3 ورق لورى شبت قطعة سمك سلمون شرائح سلمون مدخن كابري بصل أخضر جبن موتزاريلا طريقة الطهي
نخلط على النار اللبن مع الكريمة مع البصل مع ورق اللورى فى وعاء آخر على النار نقوم بإذابة الزبد ثم نضيف إليها الدقيق ثم اللبن و الكريمة تدريجياً حتى نحصل على قوام مناسب للصوص . أفردى عجين البيتزا فى صينية الفرن ثم نضع الصوص فوقها ثم مكعبات السلمون و السلمون المدخن و شرائح البصل الأخضر و الكيبر و الشبت المفروم و الجبن الموتزاريلا ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة من 5 ل 10 دقائق ثم تقدم فوقها رشة زعتر .
https://youtu.be/-N_kG8qyKKI
المكونات
كوب لبن 1/2 كوب كريمة لبانى 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة زبدة بصلة قاورمة 3 ورق لورى شبت قطعة سمك سلمون شرائح سلمون مدخن كابري بصل أخضر جبن موتزاريلا طريقة الطهي
نخلط على النار اللبن مع الكريمة مع البصل مع ورق اللورى فى وعاء آخر على النار نقوم بإذابة الزبد ثم نضيف إليها الدقيق ثم اللبن و الكريمة تدريجياً حتى نحصل على قوام مناسب للصوص . أفردى عجين البيتزا فى صينية الفرن ثم نضع الصوص فوقها ثم مكعبات السلمون و السلمون المدخن و شرائح البصل الأخضر و الكيبر و الشبت المفروم و الجبن الموتزاريلا ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة من 5 ل 10 دقائق ثم تقدم فوقها رشة زعتر .
https://youtu.be/-N_kG8qyKKI
أسهل طريقة لعمل البيتزا الإيطالية
عند تحضير البيتزا، في الغالب لا تعطيك معجنات البيتزا الجاهزة المتوافرة في الأسواق نتيجة مرضية، لذا سنقدم لك اليوم طريقة لعمل البيتزا الإيطالية الشهية بالمنزل سهلة ومجربة. استعدي لوجبة رائعة مع العائلة والأصدقاء اليوم.
مقادير ستحتاجينها لعمل البيتزا:
٤ أكواب دقيق
٢/١ كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
٢/١ ١ كوب ماء دافئ
١ ملعقة كبيرة بيكينج بودر
٢/١ علبة زبادي
ذرة ملح
ذرة سكر
مكونات حشو البيتزا:
فلفل أخضر (مقطع حلقات)
طماطم (مقطعة لقطع صغيرة)
جبن رومي مبشور وجبن موتزاريلا
سوسيس (يتم سلقه وتقطيعه لدوائر)
بسطرمة (مقطعة لقطع صغيرة)
زيتون أسود مخلي
بصلة مقطعة لحلقات
مقادير صلصة البيتزا الإيطالية:
٤ ملاعق كبيرة صلصلة طماطم
٢/١ كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل
زعتر
٤/١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
خطوات سهلة لعمل البيتزا الإيطالية:
١- ابدأي بتخفيف صلصلة الطماطم بالماء ووضعها على النار مع إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والسكر والبهارات.
٢- تقلب الصلصلة حتى الغليان ثم ترفع من النار وتترك حتى تبرد لحين الانتهاء من عمل البيتزا.
٣- اذيبي الخميرة في نصف كوب ماء دافئ وأضيفي رشة سكر ثم اتركيها مغطاه لمدة عشر دقائق حتى تختمر.
٤- لعمل عجين البيتزا، احضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والبيكينج بودر، ثم أضفي الزيت والزبادي والملح والخميرة. قلبي جيدا بالملعقة حتى تندمج المكونات ثم اتركي الملعقة وابدأي في استخدام يديك لتشكيل العجين.
٥- أضيفي كوب من الماء الدافئ تدريجيا إلى العجين وقلبيه بيدك حتى يصبح متماسكا تماما. وفي حالة التصاق العجينة بيدك، اضيفي المزيد من الدقيق.
٦- اتركي العجين لمدة ساعة حتى ترتاح أو تصبح أكثر انتفاشا.
٧- الآن قومي بتقسيم العجينة وفردها على ثلاث صواني دائرية الشكل.
٨- افردي الصلصة على السطح واتبعيها ببشر الجبن الرومي والموتزريلا ثم ضعي باقي المكونات ونسقيها وفقا لرغبتك.
٩- سخني الفرن لمدة عشر دقائق، ثم ضعي الصواني به واتركي البيتزا تنضج لمدة تتراوح من ١٠ - ١٥ دقيقة وقدميها ساخنة، وبالهناء والشفاء. https://youtu.be/rZduYFwWM6k
طريقة عمل بيتزا بالسوسيس
تعتبر البيتزا من أشهي المأكولات ذات رائحة لذيذة ومذاق شهي .و تنال إعجاب الكثيرين , حيث تعتبر أيضاً من الأطباق الشهية والأكثر شعبية في جيمع أنحاء العالم و سوف تتعرف بالخطوات و الصور علي طريقة عمل البيتزا بالسوسيس .
فعلى الرغم من أصل البيتزا الإيطالي إلا أن المصريين تفننوا في طرق إعدادها، ودائمًا يراها البعض مصدر لتدمير الرجيم لما تحتويه من مكونات، ولكن يغفل البعض عن فوائدها المختلفة للجسم لما فيها من خضروات ولحوم وأسماك. وقد أثبت علماء وأساتذة الجامعة في ابحاثهم بأن أكل قرص من البيتزا , يقدم حمتية للجسم والبشرة من أشعة الشمس الحارقة , وذلك لإحتواءها علي الطماطم وزيت الزيتون اللذان يوفران حماية للبشرة ثلاثة أضعاف ماتوفره البشرة الطبيعة لحماية نفسها من أشعة الشمس الحارقة ولذلك يجب الإهتمام بأكل البيتزا وهي أيضاً من الأطباق التي لا يجد أحد صعوبة في عملها وبالتالي عدم الحرمان منها . وطريقة عملها بسيطة وسريعة التحضير .
المكونات :
- 4 أكواب دقيق
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية .
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
- معلقة كبيرة من السكر .
- كوب لبن / حليب جاف مقادير الحشو :
- شرائح السوسيس .
- 2 معلقتين من الزبدة .
- معلقة صغيرة من السكر .
- فلفل رومي وزيتون و بصل أخضر مقطع إلي شرائح .
- زعتر وريحان
- جبنه شدر
- جبنه موزاريلا .
مكونات صلصلة البيتزا :
- 2 معلقة كبيرة من الخل .
- 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب .
- 2 معلقة كبيرة من عصير الطماطم وضعهم في الفرن ساخن وتهدئة النار عليها لمدة 10 دقائق علي الأقل من الأسفل . و10 دقائق أخري علي الشواية والنار تكون هادئة . وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة https://youtu.be/ZunQHC2mc3o
طريقة عمل بيتزا بالجبن والعنب
طريقة الطهي
لتحضير البيتزا بالجبن والعنب يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية . وتوضع قواعد البيتزا في 2 صينية فرن وتدهن كل قاعدة بـ 1 ملعقة شاي زيت وينثر عليها الملح. يقلب العنب مع الروزماري وباقي الزيت في طبق وينثر على البيتزا . و يفتت عليها الجبن الريكفورد والموزريلا والصنوبر . وتُخبز في الفرن لمدة 5-8 دقائق أو حتى يذوب الجبن والقواعد تصبح هشة.
بيتزا ايطالي https://youtu.be/HaQDYX8Ldic
طريقة عمل بيتزا سجق من المطبخ الايطالي
المكونات
1/2 كيلو سجق إيطالي 1/2 كوب بصل مفروم 1/2 كوب فلفل أخضر 1/2 كوب صلصة البيتزا عجينة بيتزا 2 كوب جبن كرافت وجبنة شيدر يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يخلط السجق مع الخضار في مقلاة ثم ضعى صلصة البيتزا على النار ثم ترفع عن النار. إبسطى عجينة البيتزا فى القاع ثم إضغطى الجوانب من أعلى إلى أسفل فى الصينية . ثم يرش 1/2 كوب جبن على الجزء السفلي من الطبقة ثم تغطى الطبقة بطبقة أخرى من السجق والجبن المتبقية. يتم خبزها لمدة 35 دقيقة حتى يصبح وجهها لونه بني ذهبي ثم إتركيها 10 دقائق لتبرد قبل تقديمه https://youtu.be/kRWwTyJ4UH8
طريقة عمل بيتزا بالبروكلي والجبن
المكونات
300 جرام دقيق أبيض 100 جرام سميد ناعم أو متوسط 50 جرام نخالة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو طازج 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل مفروم ½ ملعقة كبيرة ملح 260 ملل ماء أو أكثر حسب نوع (الدقيق) ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية 1 ملعقة كبيرة سكر زيت نباتي أو زبدة للدهن مكونات صلصة الطماطم: 4 حبة طماطم بدون قشر مفرومة 1 بصلة صغيرة مفرومة و 2 فص ثوم 1 ملعقة صغيرة زعتر بري 1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل حار (حسب الرغبة) 50 جرام جبن بارميزان مبشور 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مذوبة في ¼ كوب ماء للحشوة : 400 جرام بروكلي مطهي على البخار 500 جرام مشروم طازج (تشكيلة من أنواع المشروم إذا أمكن) أو المشروم الأبيض المعروف بفطر الباريزي 200 جرام جبن الإمنتال 100 جرام جبن بارميزان 100 جرام جبن موتزاريلا كمية من الزيتون رشة زعتر بري كمية من البطاطس الصغيرة والمطهيه على البخار
العجينة: قومى بنخل الدقيق الأبيض مع السميد . ثم ضيفى النخالة والزيت واخلطيهم جيداً . ثم ضيفى السكر والثوم البودرة وإكليل الجبل المفروم ثم الخميرة واخلطى الكل جيدا . قومى بإضافة الملح والماء تدريجياً مع العجن . وتعجن تقريباً من 5 إلى 7 دقائق . ثم قومى بتغطية العجينة واتركيها لتختمر ثم افرديها . وتوضع في صينية البيتزا المدهونة بالزيت أو الزبدة . ضعى طبقة من صلصة الطماطم ثم زينيها بقطع البروكلي المطبوخ على البخار والمشروم وكرات والبطاطس الصغيرة وحبات الزيتون وجبن البارميزان . ثم ضعى الصينية فى الفرن المسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أكثر أو أقل حسب نوع الفرن وحجم البيتزا . ثم اخرجيها بعد تمام النضج ورشى فوقها كمية من جبنة الإمنتال والموتزاريلا ثم دخليها الفرن تحت الشواية لتذوب الجبنة لا أكثر ثم تقدم .
https://youtu.be/P8huAnN7ROg
طريقة عمل البيتزا بالجبنة والزيتون بالصور
طريقة عمل البيتزا بالجبنة والزيتون بالصور البيتزا تعتبر من أحلى وألذ الأكلات السريعة التي يحبها الجميع سواء كبارا أو صغارا وتتعدد طرق إعداد البيتزا بأطعمة ومكونات مختلفة وفيما يلي سوف نقوم على موقع ثقف نفسك بعرض طريقة عمل البيتزا بالجبنة والزيتون بالصور طريقة عمل البيتزا بالجبنة والزيتون بالصور أولا: مكونات طريقة عمل البيتزا بالجبنة والزيتون بالصور عجينة بيتزا بصلتين مقطعتين إلى شرائح 3 ملاعق من زيت زيتون طماطم مجففة برطمان من الزيتون الاسود المقطع لشرائح عبوة جبن شيدر مبشور ملح فلفل ثانيا: خطوات طريقة عمل البيتزا بالجبنة والزيتون بالصور 1- قومي بإحماء الفرن عند درجة حرارة 425 ف 2- ثم قومي بفرد عجينة البيتزا في صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون 3- قومي بوضع بعض من زيت الزيتون في مقلاة وضعيها على الموقد على نار متوسطة، وأضيفي إليها شرائح البصل واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتشوح وراقبيها جيدا حتى لا يحترق البصل 4- قومي بترتيب الطماطم المجففة على عجينة البيتزا نضع البصل المفروم والتونة والزيتون ورشة الملح والفلفل . ثم ندخلها الفرن حتى تمام النضج . قومى بتقطيعها بعد اخراجها من الفرن وقدميها واستمتعى بالمذاق الرائع https://youtu.be/W_lRUopysMo
طريقة عمل بيتزا الخبز بالضأن وحمص البنجر
إلى كل محبى وعشاق المعجنات والبيتزات إليكم بيتزا الخبز بالضأن وحمص البنجر الرائعة وإليكم الطريقة .
تحضير بيتزا الخبز بالضأن وحمص البنجر
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية في هذه الأثناء يحمص الصنوبر في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة لمدة 2 دقيقة حتى يحمر ثم ينقل إلى طبق حراري. يسخن الزيت في طاسة ويطهى فيه البصل مع التقليب حتى يلين ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يحمر ثم يضاف الكمون والقرفة والكزبرة والثوم والصنوبر ويقلب لمدة 2 دقيقة حتى تفوح رائحته ثم نطفئ النار. بإستخدام محضر الطعام يهرس البنجر مع حمص وعصير الليمون والماء البارد حتى يصبح ناعم ثم يوضع جانباً. تفرد القواعد الساخنة بحمص البنجر ويوضع عليها خليط اللحم المفروم . طريقة العجين: يقلب الدقيق والبكينج باودر والملح والسميد في طبق ونعمل بئر في المنتصف . ويضاف الزيت والماء الدافئ ويمزج لتشكيل عجين لزجة . ويوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويعجن لمدة 8 دقائق حتى يصبح طري . ويقسم 4 أجزاء متساوية ويفرد كل جزء تشكيل شكل بيضاوي . وتوضع الأشكال البيضاوية في 2 صينية مبطنة بورق زبد . ويدهن بالزيت الإضافي ويُخبز لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون مع لف الصواني في منتصف مدة الطهي.
إقتراحات لبيتزا الخبز بالضأن وحمص البنجر
يقدم مع الزبادي والنعناع ويتبل بالملح والفلفل ويقدم مع شرائح الليمون . https://youtu.be/iAlyHieuSg4
طريقة عمل بيتزا فلورنسا بالبيض
طريقة عمل بيتزا فلورنسا بالبيض إلى كل محبى المعجنات والبيتزات نقدم لكم بيتزا فلورنسا بالبيض المغذية الرائعة الطعم والمميزة و إليكى الطريقة . تحضير بيتزا فلورنسا بالبيض يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وتسخن طاسة كبيرة على نار عالية ويضاف اللحم المقدد ويقلب من آن لأخر حتى يصبح هش ثم ينقل إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. تضاف السبانخ إلى طاسة وتطهى مع التقليب لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل وتتبل بالملح والفلفل ثم نطفئ النار. توضع قواعد البيتزا في صواني فرن ويوضع عليها بالتساوي الصلصة وينثر عليهم نصف الجبن ويرص عليهم السبانخ واللحم المقدد ثم تكسر بيضة في منتصف كل بيتزا وينثر عليهم باقي الجبن ويرص عليهم الطماطم. تُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى يحمر الجبن وينضج البيض حسب الرغبة وتخرج من الفرن . إقتراحات لبيتزا فلورنسا بالبيض تُقدم فوراً ساخنة مع الصوص https://youtu.be/P6W-NyXXiVw
البيتزا من أفضل الأطعمة واسهلها والتى يحبها الصغار والكبار ، وهى وجبة خفيفة يمكن أن تحملها معك فى السفر أو حتى للأطفال فى المدرسة ونحن اليوم نقدم لك وصفة بيتزا التونة الشهية طريقة عمل بيتزا التونة مقادير عجين بيتزا التونة :
3 أكواب من الدقيق . 1 ملعقة خميرة. ملعقة ملح صغيرة . ملعقة سكر . بيكنج بودر . 4 ملاعق حليب بودرة كبيرة . ربع كوب زيت ذرة . كوب ماء دافئ .
مقادير حشو بيتزا التونة :
1 حبة متوسطة بصل مفروم . 2 فص ثوم مهروس . 1 قرن فلفل اخضر مفروم . 2 علبة كبيرة تونة . 1/4 كوب كاتشب. 3 حبة متوسطة طماطم مفروم . 1/4 كوب زيتون اسود او اخضر شرائح . ملح وفلفل . طريقة التحضير: نضيف الخميرة على العجين ونقلب جيدا : نستمر فى العجن حتى نحصل على عجينة مناسبة وطرية نفرد العجين فى الصينية بعد دهنها بالزيت ونضع عليها الكاتشب نضع البصل المفروم والتونة والزيتون ورشة الملح والفلفل .
ثم ندخلها الفرن حتى تمام النضج . قومى بتقطيعها بعد اخراجها من الفرن وقدميها واستمتعى بالمذاق الرائع https://youtu.be/xSHuUj7RgQY
طريقة عمل عجينة البيتزا
إلى الصديقة طيبة التي طلبت طريقة عمل البيتزا إليكِ الطريقة:
المقادير: 3 أكواب دقيق. 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة. 2/1 ملعقة صغيرة ملح. 1 كوب ماء دافىء. 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة. الطريقة:
يمزج 2/1 1 كوب دقيق مع الخميرة والملح فى وعاء كبير. يضاف الماء والزيت. يضرب باستخدام مضرب البيض على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. يضاف بقية الدقيق ويقلب بأستخدام ملعقة. تنقل العجينة على سطح مستوى وتعجن باليدين حتى تصبح طرية و مطاطة (حوالى 6 دقائق). تنقل العجينة إلى وعاء، تدهن بالزيت، تغطى بقطعة قماش أو فوطة نظيفة وتترك فى مكان دافىء لمدة 20 دقيقة طريقة عمل عجينة البيتزا https://youtu.be/FcfHRiptH40
هلاً وسهلاً بكم في مطبخنا هنا وصفة اليوم هي عجينة طرية، التي تتميز بأنها سهلة التشكيل وهشّة
تعرفي على وصفة عجينة طرية من شهية المشهية من مجموعة وصفات خبز و معجنات، أعديها بهذه الطريقة المجربة ولا تنسي مشاركتنا رأيك! مقادير عجينة طرية من شهية ٨٥٠ غرام دقيق، ما يعادل 4 كوب ١ كوب حليب سائل، دافئ ١ كوب زيت نباتي ٢ ملعقة كبيرة سكر أبيض ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية ١ ملعقة كبيرة ملح ١ كوب ماء دافئة طريقة تحضير عجينة طرية من شهية
١. في وعاء عميق، يوضع الحليب، يضاف إليه الزيت بهدوء ويحرك باستمرار بملعقة خشبية بدون توقف.
٢. يضاف الماء، السكر، الملح والخميرة إلى خليط الحليب ويخلط باستمرار ثم يوضع الدقيق بالتدريج على دفعات ويحرك الخليط جيداً ليتماسك ويعجن جيداً.
٣. تشكل كرات صغيرة من العجينة، يوضعوا في وعاء ويغطيوا بقطعة قماش ثم تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة ويتضاعف حجمها.
٤. توضع العجينة في الثلاجة وتحفظ لحين استعمالها. طريقة تحضير عجينة طرية للبيتزا طريقة تحضير عجينة طرية للبيتزا https://youtu.be/R7ERd0JwlW4
الطريقه : نحضر وعاء زجاجي صغير ونضع فيه الخميره والسكر وربع كوب ماء دافئ وليس ساخن حتي لا تفسد الخميره ونتركها 10 دقائق دون تقليب سنلاحظ فوران الخميره وهذا يدل علي مدي فاعليتها
ونحضر وعاء اخر كبير ونضع فيه الدقيق ثم الملح ونقلب كويس حتي يتخلل الملح الدقيق كله ثم نضع ملعقه الزيت وكوب الماء ونتركها دقائق دون عجن
نبدأ بالعجن حتي تخلع العجينه من الطبق الزجاجي ولو العجينه لسه بتلزق في الايد نضع رشه دقيق ونعجن ولو ناشفه نضع حبه ماء المهم العجينه تبقي لينه لا ناشفه ولا طريقه
نعجن ونخدم العجينه كويسه لمده 5 دقائق
ثم نتركها ساعه علي الاقل تخمر بعد تغطيتها بالنايلون الشفاف الخاص لحفظ الطعام بعد الوصول لهذه المرحله نضغط باصابعنا علي العجيبنه لنفرج منها ثاني اكسيد الكربون ثم نخرجها من الطبق ونقطعها 3 قطع القطعه الواحده تناسب صينيه مقاس 28 او 30 والباقي لو مش هيستخدم نشيلو في الفريزر كل قطعه في كيس وقبل ما نيجي نستخدمها نطلعها قبلها بشويه تسيح وبعدين نفردها في الصينيه بتناسق وتكون رفيعه لانها تعلو في الفرن ونعمل لها حواف من الجنب ونقوم بغرس العجينه بالشوكه حتي يدخل بداخلها الصوص
نيجي بقي لصلصة البيتزا ( الكونكاسيه )
المقادير : 2 بصل متوسط الحجم 2 فص ثوم 2 طماطم 2 ملعقه زيت زيتون شويه ماء ملعقه صغيره سكر زعتر - ملح - فلفل اسود
الطريقه :
نضغ كل المكونات في صينيه فوق بعض وتدخل الفرن من 10 الي ربع ساعه تقريبا حتي تدبل ثم نطلعها ونضربها في الخلاط ولكن لا توضع علي العجينه وهي ساخنه ناخد منها ملعقه او اتنين تقريبا ونفردها علي العجينه ولا تدهن الحواف بتاعتها
والباقي نشيلو في الفريزر لمره تانيه وثالثه وعاشره ميجرلهاش اي حاجه ثم نضع الحشو اللي احنا عايزينو عليها بلوبيف او لحمه مفرومه او تونه وفلفل الوان وزيتون اخضر وماشروم والجبنه الموتزاريلا واخيرا ندهن الحواف بفرشاه زيت زيتون عشان ما تتحرقش في الفرن ونضع شويه زيت علي وش البيتزا بعد وضع الموتزاريلا ثم ندخلها الفرن 20 دقيقه تقريبا ولو فرن كهربائي بعد العشرون دقيقه نولع الشوايه عليها 5 دقايق ونراقبها عشان تحمر من فوق طريقة عمل عجينة البيتزا والحشو سهله جدا طريقة عمل عجينة البيتزا والحشو سهله جدا https://youtu.be/rZQrQB0pp-g
عجينة سهلة وبسيطة ورائعة تجعل من البيتزا هشة وخفيفة
وصفة أروع عجينة بيتزا الرائعة من المطبخ الايطالي بالخطوات الواضحة، حضريها بمطبخك ولا تنسي مشاركتنا بالتعليقات! مقادير أروع عجينة بيتزا ٣ ٣⁄٤ كوب طحين ٢ ملعقة كبيرة خميرة ١ ملعقة كبيرة عسل، او 1/2 ملعقة صغيرة سكر ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ ١⁄٢ كوب ماء، دافئ ١ ملعقة صغيره ملح طريقة تحضير أروع عجينة بيتزا
١. لو لديكي العجانة او آلة الخبز، تضاف جميع المكونات وتعجن حتى تتشكل العجينة، من ثم ننتقل إلى الخطوة 4. أما خلاف ذلك فنبدأ بالخطوات.
٢. تذوب الخميرة في 1/2 كوب ماء دافئ حتى تظهر لنا رغوة الخميرة لمدة 3 دقائق. نخلط الدقيق والملح معاً.
٣. نصب خليط الخميرة على باقي المكونات من الماء، العسل وزيت الزيتون في وسط الدقيق، نعجن باليد لمدة 15 دقيقة حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومرنة.
٤. نقسم العجينة إلى 2 قطعة مستديرة. رشي قليلً من الدقيق على ورق الزبدة أو ورق الخبيز ونضع عليه نصفي العجينة .
٥. تغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة أو حتى تضاعف بكميات كبيرة.
٦. نفرد نصف العجينة في صينية الخبز بارتفاع 1/2 سم.
٧. نضيف المكونات المفضلة على وجه العجينة المفرودة وتخبز في فرن درجة حرارته 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. اقتراحات أروع عجينة بيتزا حشوة البيتزا العادية: بصل شرائح + فلفل حلو شرائح + زيتون شرائح + طماطم شرائح + جبنة موزاريلا مبشورة + زعتر الاوريغانو يوضعوا فوق صلصة البيتزا (ملعقة كاتشاب + بصلة مفرومة ناعمة مع رشة ملح وفلفل + زعتر اوريغانو ناعم ورشة زيت زيتون خفيفة) حشوة اخرى: اقتراحات أروع عجينة بيتزا https://youtu.be/iy4N5d9s6jA
لعشاق المعجنات والبيتزات الإيطالية الرائعة إليكم بيتزا ستافد الدجاج الباربكيو وإليكم الطريقة .
تحضير بيتزا ستافت كراست
نحمي الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
فى مقلاة نحمى زيت الزيتون ونضع الدجاج و الملح و الفلفل الأسود ونقلب قليلاً لمدة 5 دقائق حتى يجف ماء الدجاج ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً.
على حجر البيتزا نرش دقيق الذرة ثم نفرد عجينة البيتزا فوقه بحيث تزيد أطرافها بمقدار 1 بوصة للخارج عن مقاس الحجر أو الصينية.
نوزع كمية من جبن الموزاريلا قريباً من طرف العجينة وعلى كامل محيط العجينة ثم نغلق عليه بأطراف العجينة.
ندهن سطح العجينة بالباربكيو صوص نوزع الكزبرة الخضراء فوق الباربكيو صوص.
نوزع كمية من جبن الموزاريلا المبشور عى سطح العجينة نفرد الدجاج فوق جبن الموزاريلا ثم نفرد الأناناس فوق الدجاج ثم نرش كمية إضافية من جبن الموزاريلا.
ندخلها الفرن على الرف الأوسط وتخبز لمدة 20 دقيقة حتى تحمر العجينة ثم نخرجها من الفرن.
إقتراحات لبيتزا ستافت كراست
نذوب الثوم البودرة فى الزبدة المذابة وندهن بالفرشاه حواف البيتزا من الخارج ثم تقطع وتقدم فوراً.
https://youtu.be/VkzjgYXchNk
إلى عشاق البيتزا والمعجنات الخفيفة والرائعة الطعم إليكم بيتزا الروزماري والثوم المغذية والخفيفة ذات الطعم الرائع وإليكم الطريقة .
تحضير بيتزا الروزماري والثوم
يقلب الدقيق والخميرة والملح في طبق كبير ونعمل بئر في المنتصف ويضاف والماء و1 ملعقة كبيرة من زيت ويقلب حتى يتجانس وبإستخدام اليدين يعجن العجين معاً في الطبق.
يوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويعجن بخفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح سلس ومرن ويدهن طبق نظيف واسع بالزيت الإضافي ووضع العجين في طبق ويغطي ويترك جانبا لمدة 1 ساعة حتى يتضاعف في الحجم.
في هذه الاثناء يوضع الثوم والروزماري وباقي الزيت في طبق ويقلب المزيج حتى يتجانس ويتبل بالملح والفلفل ويوضع جانبا لمدة 1 ساعة.
تسخن شواية مسطحة على نار عالية ويقسم العجين 6 أجزاء ويفرد جزء على سطح مرشوش بخفة بالدقيقة لصبح قرص قطره 20 سم ونكرر مع باقي أجزاء العجين.
يطهي الأقراص على الشواية لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى ينتفخ ويحمر ثم ينقل للوحة تقطيع ويقطع شرائح وينثر عليها خليط الروزماري .
إقتراحات لبيتزا الروزمارى و الثوم
تقدم بيتزا الروزمارى والثوم دافئة مع سلطة الكرنب الرائعة .
https://youtu.be/ubMqZVUcu8E
بيتزا كرات اللحم الإيطالية طيبة المذاق ومفيدة أيضا فهى غنية بالبروتينات كما انها غنية بالخضراوات المغذية والجبن الشهي ، وإليكي الطريقة .
طريقة تحضير بيتزا كرات اللحم الإيطالية
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد ويهرس البصل والثوم والبقدونس في محضر الطعام ليفرم ناعم ثم ينقل إلى طبق ويضاف إضافة اللحم وفتات الخبز ويتبل بالملح والفلفل وتخلط جيداً وتشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط على شكل كرة ونكرر مع باقي الخليط.
يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة متوسطة ويطهى فيها كرات اللحم على دفعات ويقلب لمدة 2 دقيقة حتى يحمر مع إضافة كميات إضافية من الزيت إذا لزم الأمر ثم ينقل إلى الصينية المعدة.
تُخبز في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج ثم تبرد.
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وتدهن بالزيت صينية فرن مستديرة مقاس القاعدة 22 سم ومقاس القمة 28 سم بمقبض واقي لنار الفرن.
يوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح في طبق ويقلب جيداً ليتجانس ثم نعمل بئر في المنتصف ويقلب الماء مع الزيت في طبق ويضاف إلى البئر ويقلب بسكين الزبدة حتى يأتي العجين معاً ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة نضغط العجين في الصينية المُعدة ويوضع جانباً لمدة 15 دقيقة.
يوضع 1/4 كوب صلصة مكرونة في طبق كبير ويضاف اللحم ويقلب ليغطي مع ترك 2 سم حدود تنثر صلصة المكرونة المتبقية على العجين وينثر عليه نصف جبن الموتزريلا ويوضع عليها الفلفل وخليط اللحم مع الضغط برفق لغرز اللحم في العجين قليلاً وينثر عليها البارميزان وباقي الموتزريلا.
يُخبز العجين في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية و ينثر عليها البقدونس وتقدم.
اقتراحات بيتزا كرات اللحم الإيطالية
https://youtu.be/pnrO6Vqqp9k
مقادير ميني بيتزا
عجينة البيتزا:
150 غ فرينة
كوب سميد
كاس زيت زيتون
ملعقة خميرة
ملح
زعتر، حسب الرغبة
ماء
للوجه:
صلصة طماطم، حسب الرغبة
صلصة بيشاميل، حسب الرغبة
زيتون ابيض، حسب الرغبة
تونة، حسب الرغبة
جبنة (مفضلة)، حسب الرغبة
طريقة تحضير ميني بيتزا
١. نعمل عجينة البيتزا : نضع الفرينة مع السميد وزيت الزيتون ونخلطهم جيدا ونضيف الخميرة والزعتر والملح ونخلطهم بالماء حتى نحصل على عجين متجانس وخفيف ونضعه جانبا ليرتاح 20 دقيقة.
٢. بعد ان يرتاح نصنع منه دواير صغيرة ونضعها في الفرن ليطهى قليلا ونخرجه لنضع صلصة الطماطم وبعدها صلصة البيشاميل. وهذه الاخيرة نضعها في كيس لنعمل خطوط فوق صلصة الطماطم وبعد ذلك نضع التونة والزيتون والجبنة وندخله الفرن.
اقتراحات ميني بيتزا
https://youtu.be/3LByUZsaFN8
البيتزا المشوية، من ألذ أنواع البيتزا التي يمكن اعدادها في المنزل، إليك طريقة عمل بيتزا سهلة منزلياً، وهي البيتزا المشوية.
إن تحضير البيتزا المشوية هي فن وقد يتطلب اتقان تحضيرها بعض الممارسة والتجريب، وسنقدم اليوم الطريقة الصحيحة لتحضير البيتزا المشوية.
المكونات:
عجينة البيتزا
طحين
جبن
صلصة الطماطم
بحسب الرغبة: زيتون، ثوم، طماطم
خطوات تحضير البيتزا المشوية:
تحضير مكان الشواء:
يجب أن يكون المكان الذي يتم الشواء عليه بدرجة حرارة كافية بحيث يتم استواء البيتزا بالكامل وليس فقط الطبقة السالخطوة الثانية: تحضير الشواية:
يجب أن تكون الشواية نظيفة بشكل جيد جداً لتجنب ظهور رائحة الدخان في البيتزا، لذلك يجب أن يتم تنظيف الشواية كما يجب أيضاً أن يتم تشغيل الشواية لتحرق جميع المواد العالقة في الشواية والغبار لتصبح الشواية جاهزة ونظيفة لوضع البيتزا بداخلها.فلية منها.
الخطوة الثالثة: تحضير العجينة:
إن عجينة البيتزا المشوية يجب أن كون رقيقة جداً ليسهل استوائها لذلك يجب أن ترقق العجينة بشكل جيد.
تحضير الصوص
من الممكن وضع فقط صلصة الطماطم والجبن وترك البيتزا بسيطة أم من الممكن وضع إضافات أخرى مثل تقطيع بعض الثوم والزيتون ووضع شرائح رقيقة من البندورة.
عند وضع أي لحوم أو دجاج على البيتزا يجب أن تكون مطهية بشكل سابق.
تحضير طبق البيتزا:
توضع صلصة الطماطم والجبن المبشور على عجينة البيتزا كم يتم وضع بقية المكونات الأخرى بحسب الرغبة.
وضع البيتزا في الشواية:
توضع البيتزا في الشواية مع المراقبة الدائمة لها لأن من الصعب جداً التحكم في درجة حرارة الشواية.
إزالة البيتزا من الشواية:
تزال البيتزا من الشواية بحذر شديد وتقطع.
وصحتين وعافية.
https://youtu.be/4LYmp-h3Q8k
وصفه مميزه جدا ورائعه
هل تعرفين وصفة نوع مميز من البيتزا الايطاليه؟ إليك خطوات تحضيرها في هذه الطريقة الواضحة، جربيها في مطبخك واضيفي تعليقاتك!
مقادير نوع مميز من البيتزا الايطاليه
العجينه:
٤ كوب طحين
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره سكر بودره
ملعقه كبيره خميره
ثلاث ملاعق كبيره حليب بودره
نصف كوب زيت
١كوب ماء
الحشوة:
كوب شرائح فطر
كوب كراث مغسول ومقطع
ربع كوب زيتون مقطع
ربع كوب طحين
ملعقه طعام خردل
كوب صلصه طماطم مكون من (١ثوم ١بصل ١طماطم ملعقه معجون اكل وملعقتين صاص ورشه ملح وملعقه حامض )
نصف ملعقه شاي فلفل حار
ربع ملعقه شاي فلفل اسود
ربع ملعقه شاي ملح
١/٢ كوب جبن
طريقة تحضير نوع مميز من البيتزا الايطاليه
١. نبدأ بالعجينه بخلط المقادير الجافه جيدا ثم نبدأ باضافه الزيت وبعدها نضيف الماء حتى تتكون العجينه ثم نتركها في وعاء مغلف لتختمر مده ساعه.
٢. نسخن الفرن.
٣. افردي العجينه في صينيه مدهونه.
٤. ضعي في البدايه صلصه الطماطم والطحين والكراث.
٥. ضعي فوقها القليل من الجبن مع الفلفل الحار والاسود.
٦. اخلطي الزيتون والفطر والخردل معنا ثم ضعيهم على العجينه.
٧. ضعيها في الفرن لمده ١٥-٣٠ دقيقه.
٨. اطفئي الفرن ثم ضعي باقي الجبنه فوك البيتزا واتركي الجبنه تسيح في حراره الفرن.
https://youtu.be/0spV7ZYPdFk
طريقة عمل بيتزا الريكوتا والأفوكادو
إلى كل محبى المعجنات و عشاق البيتزات إليكم بيتزا الريكوتا و الأفوكادو المميزة ذات الطعم الرائع و إليكم الطريقة .
تحضير بيتزا الريكوتا و الأفوكادو
سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية وتوضع 2 صينية في الفرن للتسخين وتوضع كل قاعدة للبيتزا على ورقة زبد .
يقلب الثوم مع الزيت ويدهن به قواعد البيتزا وتقسم الريكوتا على قواعد البيتزا وتتبل بالملح والفلفل وبإستخدام ورقة زبد ينقل القواعد للصواني الساخنة وتُخبز لمدة 10 دقائق حتى تصبح القواعد هي هشة .
في هذه الأثناء تقطع الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة وتقلب مع عصير الليمون ثم تخرج البيتزا من الفرن وينثر عليها الأفوكادو والطماطم الشبه مجففة والزعتر والبيستو .
إقتراحات لبيتزا الريكوتا و الأفوكادو
مقادير ساندويش البيتزا
١٠ خبز توست
١ فلفل أخضر، حلو، مقطع 5 حلقات
١٥٠ غرام مرتديلا، ما يعادل 5 قطع
٥ ملعقة كبيرة جبن موزاريلا، مبشور
٥ ملعقة كبيرة زيتون أسود، منزوع النواة
الصوص:
١ بصل متوسط الحجم
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
٢ ملعقة كبيرة كاتشاب
١ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
١ ملعقة كبيرة زعتر اخضر، مجفف
رشة فلفل اسود
رشة ملح
طريقة تحضير ساندويش البيتزا
١. لتحضير الصوص: في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون ويُقطع البصل مربعات صغيرة ويُقلى بالزيت مع رشة ملح ورشة فلفل أسود .
٢. عندما يشقر البصل يُرفع عن النار ويُضاف اليه معجون الطماطم والكاتشاب والزعتر، يُخلطوا جيدا ويوضعوا جانباً.
٣. لتحضير الحشو: تُقطع المرتديلا بحيث نحصل على 5 حلقات كبيرة.
٤. على كل قطعة من خبز التوست يوضع مقدار مناسب من الصوص ثم حلقة من الفلفل الأخضر ثم حلقة المرتديلا ثم يُوزع مقدار ملعقة كبيرة من الزيتون الاسود.
٥. يُرش على الوجه ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا وتُغطى السندويش بقطعة التوست الثانية تُضغط بلطف وتُحمص بالحماصة او بمقلاة تيفال على نار متوسطة لتتحمر السندويش من الجهتين .
٦. تُقطع كل ساندويش إلى مثلثين وصحتين و عافية .
مقادير كب كيك البيتزا
العجين:
٢ كوب طحين
١ كوب نخالة القمح
١⁄٤ كوب بذر كتان
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ ملعقة كبيرة سكر
١ ملعقة كبيرة خميرة
١ كوب ماء، او اكثر حسب الحاجة
رشة ملح
الحشوة:
١ فلفل رومي أخضر
١⁄٢ كوب ذرة
١⁄٢ كوب فطر معلّب
٢ ملعقة كبيرة زيتون أسود، مقطع
٣ قطعة نقانق لحم الدجاج
١ بصلة، مفرومة
٢ ملعقة كبيرة كاتشاب
١ ملعقة كبيرة زيت، للدهن
ملح أوريغانو
١⁄٤ كوب جبن موزاريلا مبشورة
طريقة تحضير كب كيك البيتزا
١. لعمل العجين، تخلط المكونات الجافة جيداً ثم الزيت، يضاف الماء بالتدريج وتعجن لمدة ٥ دقايق، تترك لتختمر لمدة ساعة.
٢. لتحضير الحشوة، يفرم البصل والفلفل إلى مكعبات، تقطع النقانق إلى دوائر، تخلط مكونات الحشوة مع بعض جيداً.
٣. تدهن صينية الكاب كيك بطبقة خفيفة من الزيت، تفرد العجين على القاعدة والأطراف، توزع الحشوة بالتساوي ثم توضع جبنة المازوريلا المبروشة.
٤. تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة او إلى ان تتحمر.
https://youtu.be/eA89CjFLBqA
١. توضع الخميرة فى الماء الساخنة و تترك لمدة خمس دقائق حتى تبدأ بالفوران.
٢. يوضع الدقيق فى وعاء واسع، تشكل حفرة في الوسط ويسكب مزيج الخميرة، زيت الزيتون و الملح ثم تعجن المكونات جيداً.
٣. تضاف الماء اذا احتاجت العجينة للحصول على عجينة سلسة ومتماسكة، يغطى الوعاء بقطعة من القماش النظيف وتترك العجينة الى ان تختمر في مكان دافئ وجاف.
٤. لتحضير صلصة البيتزا، في قدر على النار يوضع الزيت ثم يصاف اليه اللحم ويقلبوا جيداً الى ان ينضج جيداً يم يتبلوا بالفلفل الأسود والملح.
٥. يضاف الكاتشاب، الكزبرة المفرومة والجبن الى اللحم ويخلطوا جيداً ويتركوا على النار الى ان تكثف الصلصة.
٦. لتحضير البيتزا، تمد العجينة على مسطح واسع لتشكل دائرة كبيرة توضع في صينية مدهونة بالزيت، ثم تمد عجينة أخرى بنفس الحجم وتترك جانباً لحين استعمالها.
٧. تمد الصلصة على العجينة في الصينية ثم يوزع فوقها كل من الطماطم، الفليفلة، الزيتون، الفطر، البصل، جبن الموزاريللا وجبنة الشيدر.
٨. تغلق البيتزا بدائرة العجين المحضرة سابقاً مع الحرص على ضغط الأطراف قليلاً، ثم يشكل ثقوب صغيره بواسطة الشوكة أو السكين.
٩. تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ياعم او الى ان تخبز العجينة وتحمر من الجانبين، ثم تخرج، تقطع البيتزا وتقدم.
https://youtu.be/eA89CjFLBqA
