طريقة عمل قلوب البيتزا

خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI

المكونات

    لتحضير العجينة:
     ملعقتان صغيرتان ونصف خميرة
     كوب ماء دافئ
     كوبان ونصف إلى 3 أكواب ونصف دقيق
    ملعقة صغيرة ملح
     3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    دقيق ذرة لفرد العجينة بحسب الحاجة
    لتحضير الصلصة:
     4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
     نصف كوب ماء
     نصف ملعقة صغيرة أوريغانو (أي زعتر جاف)
     نصف ملعقة صغيرة حبق أي ريحان جاف
    ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
     ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
    لتحضير البيتزا:
     500 جم جبن موزاريللا مقطّع إلى شرائح
    5 طماطم مقطّعة إلى دوائر
     بضع قطرات زيت زيتون
    ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور
     ملعقتان كبيرتان حبق أي ريحان جاف
طريقة الطهي

     لتحضير العجينة في الخلاط الكهربائي ضعي الملح و الخميرة والماء.
    إخلطي المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
     أضيفي الزيت وإخلطي ثمّ ضعي الدقيق تدريجياً مع العجن بإستمرار للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق.
     تابعي عجن المزيج من 10 إلى 15 دقيقة.
     ضعي العجينة في وعاء مدهون بأي مادة دهنية.
     إدهني وجه العجينة بقليل من الزيت ثمّ غلّفي الوعاء وإتركيه جانباً على حرارة الغرفة لترتاح العجينة ويتضاعف حجمها.
    لتحضير الصلصة في قدر ضعي معجون الطماطم مع الماء و الأوريغانو و الحبق و الثوم البودرة والبصل البودرة.
     حرّكي المكونات حتى يغلي المزيج وتكثف الصلصة.
     حمّي الفرن على حرارة عالية.
     على سطح صلب وزّعي دقيق الذرة ثمّ إفردي العجينة بسماكة 3 سنتم.
    بواسطة قطّاعة كبيرة الحجم على شكل قلب قطّعي العجينة إلى عدّة قطع.
     صفّي قطع العجين في صينية فرن وإخبزيها حتى تبدأ بالنضوج وتصبح الأطراف ذهبيّة اللون.
     إخرجي الصينية من الفرن وإمرغي الصلصة على كلّ قلب.
    وزّعي جبن البارميزان المبشور بالتساوي على كلّ القلوب.
     ضعي قطع الطماطم وشرائح جبن الموزاريلا بالتساوي.
     إسكبي القليل من زيت الزيتون ووزّعي الحبق الجاف على كلّ قلب.
    أعيدي قلوب البيتزا إلى الفرن حتى تتابع نضوجها ويذوب الجبن.

https://www.youtube.com/watch?v=W78OCEYi99s&feature=youtu.be

طريقة عمل بيتزا الرافيولي

خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI

المكونات

    4 شريحة لازانيا طازجة
    2 شريحة لحم مقدد مملح مقطع رفيع
    50 جم جبن ريكوتا طازج
    25 جم جبن موتزريلا مبشور
    1 1/2 كوب بقسماط مطحون
    1/4 كوب حليب
    2 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مقطع رفيع
    1 1/2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
    1 بيضة
    زيت نباتي للقلي
    جرجير صغير وليمون أنصاف للتقديم
طريقة الطهي

إلى عشاق المعجنات و البيتزات إليكم بيتزا الرافيولى المميزة ذات الطعم الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير بيتزا الرافيولى

    يوضع الزيتون وجبن الموتزريلا وجبن الريكوتا واللحم المقدد في طبق ويتبل بالفلفل وتخلط جيداً لتتجانس.
    تقطع كل ورق اللازانيا 3 شرائط طويلة بالطول وتقطع كل قطاع نصفين بالعرض وتسلق على دفعات في إناء من ماء مملح يغلي لمدة 30 ثانية بإستخدام ملعقة مخرمة تنقل إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وتترك لتبرد قليلاً.
    توضع قطعة مكرونة على طبق ويوضع علي نصفها  1/4 ملعقة شاي معجون طماطم ويوضع عليه 2 ملعقة شاي خليط الريكوتا ويطوى علي الحشو المكرونة ونضغط الحواف معا لغلقها وتقليم الحواف ونكرر مع باقي المكرونة وخليط الريكوتا.
    يوضع البقسماط على طبق ويخفق البيض والحليب معا في طبق ضحل ويغطس قطعة رافيولي واحدة في خليط البيض ثم تقلب في البقسماط وتوضع على طبق ونكرر مع باقي الرافيولي وخليط البيض والبقسماط.
    يسخن الزيت في طاسة على نار عالية وقلى فيها الرافيولي على دفعات لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج .
    تنقل بيتزا الرافيولى لطبق مبطن بمنشفة ورقية.

إقتراحات لبيتزا الرافيولى

تقدم مع الجرجير والليمون.
https://www.youtube.com/watch?v=l3AzRCRFvog&feature=youtu.be

طريقة عمل بيتزا الريكوتا والأفوكادو

خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI

المكونات

    2 قاعدة بيتزا
    250 جم جبن ريكوتا وتصفى من السوائل
    200 جم طماطم شبه مجففة
    1/3 كوب بيستو الريحان
    1/3 كوب زيت زيتون
    1 ثمرة أفوكادو كبير ناضجة
    1 ثمرة ليمون أضاليا وتعصر
    2 فص ثوم مفروم
    2 ملعقة كبيرة ورق زعتر
طريقة الطهي

إلى كل محبى المعجنات و عشاق البيتزات إليكم بيتزا الريكوتا و الأفوكادو المميزة ذات الطعم الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير بيتزا الريكوتا و الأفوكادو

    سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية وتوضع 2 صينية في الفرن للتسخين وتوضع كل قاعدة للبيتزا على ورقة زبد .
    يقلب الثوم مع الزيت ويدهن به قواعد البيتزا وتقسم الريكوتا على قواعد البيتزا وتتبل بالملح والفلفل وبإستخدام ورقة زبد ينقل القواعد للصواني الساخنة وتُخبز لمدة 10 دقائق حتى تصبح القواعد هي هشة .
    في هذه الأثناء تقطع الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة وتقلب مع عصير الليمون ثم تخرج البيتزا من الفرن وينثر عليها الأفوكادو والطماطم الشبه مجففة والزعتر والبيستو .

إقتراحات لبيتزا الريكوتا و الأفوكادو

 وتقدم ساخنة مع الكاتشاب  .
https://www.youtube.com/watch?v=-HO0hkds2qU&feature=youtu.be

بيتزا بالصلصة البيضاء والأنشوجة

المكونات

    2 كوب دقيق
    ملعقة خميرة
    ملعقة سكر
    ملعقة ملح
    ملعقة زيت زيتون
    ملعقة لبن بودر
    1/2 كوب زبادى
    ملعقة زبدة
    كوب لبن
    جبن شيدر
    فلفل
    زيتون
    جبن موزاريلا
    علبة تونة
    انشوجة
طريقة الطهي

    نخلط كل مكونات العجينة بداية من الدقيق إلى الزبادي مع بعض فى العجان الكهربائى حتى تتماسك ونتركها تختمر .
    الصوص :نضع الزبدة وملعقة دقيق ونضع عليه كوب اللبن ونقلب ونتركه يغلى مع بعضه حتى يثقل ثم نضع عليه الجبن .
    نفرد العجينة ونضع عليها الصوص .
    نضع الجبن الموزاريلا على البيتزا ثم التونة والفلفل وزيتون والجبن الشيدر ثم الانشوجة .
    ثم نضعها فى الفرن حتى تستوى وتقدم .

https://www.youtube.com/watch?v=GGMnA7jq0hc&feature=youtu.be

بيتزا بالخضار والدجاج

خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI
مقادير الاكلة 4 اكواب الا ربع دقيق 2 كوب الا بع ماء ملعقة ص ملح الحشوة حسب
المكونات

    5 أكواب طحين
    كوبين الا ربع ماء دافئ
    ملعقة لبن زبادي
    ملعقة كبيرة خميرة فورية
    معلقة بكينج بودر
    ملعقة بيكربونات الصودا
    ملعقتين سكر + رشة ملح
    معلقتين حليب بوذرة
    مكونات الصلصة:
    4 طماطم طرية
    باكيت معجون طماطم
    فصين ثوم
    رشة زعتر + مكعب مرق
    ملعقة زبدة + كوب ماء
    للحشوة:
    صدر دجاج مقطع صغير ومقلب مع البهارات جاهز
    للخضار:
    بصلتين شرائح +  3طماطم شرائح
    حبة فليفلة شرائح من كل لون اخضر اصفر احمر
    علبة فطر مقطع + كوب زيتون مقطع
    كوب بروكلي مقطع صغير
    ملعقتين زعتر
    كوب جبنة شيدر مبروشة
    كوب جبنة موزاريلا مبروشة
    ملعقتبن سميد ناعم
    ربع كوب زيت لدهن الصواني
طريقة الطهي

     يتم وضع خلبط كوبين طحين مع الماء والخميرة في وعاء وتترك عشر دقايق ثم يضاف باقي الطحين مع الحليب البودرة و البكينج بودر و السكر و الملح واللبن ويعجن جيداً ثم تترك العجينة لتحضير الصلصة.
    . لتحضير الصلصة تخلط الطماطم و الثوم والمعجون بالخلاط مع الزبدةو مكعب المرق و الماء والزعتر ويخلط ثم يوضع في قدر على النار مع التحريك حتى يغلي ثم تغلق النار.
    . ترق العجينة و تدهن صينية بالزيت ويرش قليلاً من السميد ثم توضع العجينة فيها.
    . توزع الصلصة على كامل العجينة و ترش جبنة شيدر والدجاج، و الخضار من كل نوع.
    تدخل البيتزا الفرن وتترك حتى تستوي ثم تخرج وترش جبنة المزاربلا و ترجع على الفرن لتتحمر ثم تخرج.
    تدهن سكينة بالزبدة والثوم المهروسة قبل التقطيع و تقطع وتقدم.
https://www.youtube.com/watch?v=yOIQr2P_ig8&feature=youtu.be

بيتزا بالسجق والزيتون

خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI

المكونات

    كيلو دقيق
    3/4 لتر ماء دافيء
    كيس خميرة فورية
    1/2 ملعقة كبيرة ملح
    رشة سكر
    2 ملعقة كبيرة زيت
    صوص البيتزا :
    ملعقة كبيرة خل أبيض
    فص ثوم
    1/2 ملعقة كبيرة زعتر
    3 حبات طماطم عصير
    ملح+فلفل أسود
    حشو البيتزا :
    1/4 كيلو سجق
    1/4 كوب زيتون شرائح
    1/4 كوب جبن موتزاريلا
    1/4 ملعقة كبيرة شطة + كمون
    حبة فلفل أخضر
    حبة بصل شرائح
طريقة الطهي

    لعمل عجينة البيتزا : ضعي الماء الدافيء في بولة ثم اضافة الخميرة حتي تذوب في الماء ثم وضع السكر والدقيق تدريجياً ثم اضافة الملح ثم الزيتد يتم العجن حتي نحصل علي قوام العجينة المتماسك وتترك تخمر لمدة 45 دقيقية .
    صوص البيتزا : تخلط جميع مكونات الصوص علي النار ثم نتركه حتي تكون العجينة جاهزة يتم فرد العجينة في الصينية وعمل سور كحواف لها، ثم وضع صوص الى العجينة المفرودة ثم الحشو والجبنة الموتزاريلا.
    يتم وضع البيتزا في فرن علي حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة وتقدم.

https://www.youtube.com/watch?v=67n6NFwXjdM&feature=youtu.be

بيتزا بالسلق وجبنة الفيتا

خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI
مقادير الاكلة 4 اكواب الا ربع دقيق 2 كوب الا بع ماء ملعقة ص ملح الحشوة حسب
المكونات

     300 جرام طحين أبيض
     100 جرام طحين بالنخالة
     ملعقة صغيرة ملح
     ملعقة كبيرة سكر
     ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز
     3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
     1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة ( اختياري)
     ماء دافئ 250 ملليلتر
     2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
     صلصة طماطم:
    300 جرام طماطم طازجة أو معلبة
     2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
     ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
     فلفل طازج حار حسب الرغبة
     ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
     2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
     زعتر برى ( اوريجانو )
     ملعقة كبيرة ريحان طازج أو ملعقة صغيرة يابس
     3 فص ثوم مفروم
    حشوة البيتزا بالسلق :
    500 جرام سلق مقطع خشن
     نصف كوب زيت زيتون
     6 فص ثوم شرائح
     زيتون أسود حب ومقطع
     300 جرام جبنة فيتا
     ملح وفلفل أسود
     100 جرام جبنة بارميزان أو امتنال
     كوب صلصة طماطم
طريقة الطهي

    العجينة : يخلط العجين الأبيض مع طحين النخالة ، السكر ، الحليب البودرة ، الثوم البودرة ، زيت الزيتون ويفرك المزيج جيداً.
    تضاف خميرة الخبز والماء تدريجياً مع العجن .
    نضيف الملح ونواصل العجن ما بين 10 الى 15 دقيقة .
    تغطى العجينة وتترك لتتخمر إلى ان يتضاعف حجمها.
    صلصة الطماطم :تفرم الطماطم.
    يسخن زيت الزيتون يضاف اليه الثوم ويحمر قليلا.
    نضيف الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر البودرة
    يترك المزيج على نار خفيفة ثم نضيف معجون الطماطم والزعتر البرى ( الاوريجانو ) والفلفل الحار لمن يرغب
    تنكهه بالريحان وتستعمل.
    حشوة البيتزا بالسلق: يقطع السلق قطعا خشنة .
     يوضع فى وعاء كبير ويضاف إليه زيت الزيتون ، الثوم الشرائح والملح والفلفل الأسود ، الزيتون الشرائح وقليل من الزعتر البرى، ويترك المزيج لينقع من 15 دقيقة إلى نصف ساعة .
    طريقة تقديم البيتزا :  يسخن الفرن الى 400 درجة فهرنهايت .
     تفرد العجينة ، وتدهن وجهها بزيت نقع السلق وترش بقليل من جبنة البارميزان ثم تضاف صلصة الطماطم
     تغطى بكمية من السلق .
     تزين بجبنة الفيتا وحبات الزيتون وترش مرة أخرى بجبنة البارميزان .
     توضع فى فرن ساخن من 20 الى 25 دقيقة في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت .
     ترش بزيت الزيتون مباشرة بعد خروجها من الفرن .
https://www.youtube.com/watch?v=tNQ7FqSxZ-0&feature=youtu.be

وصفة بيتزا شرقي محشي من الداخل

فطير محشي جبنة او لحمة زي بتاع الفطاطري وصفة شهية و سهلة، بتكفي 5 اشخاص,وقت
التحضير اقل من ساعة,
خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI
مقادير الاكلة

    4 اكواب الا ربع دقيق
    2 كوب الا بع ماء
    ملعقة ص ملح
    الحشوة حسب الرغبة : لحمة معصجة , جبنة , سوسيس او كاستر
    بيض و جبنة للوجه

طريقة عمل وصفة فطير مصري محشي

    تخلط المقادير معا و تعجن باليد 45 دقيقة او 15 دقيقة بالعجانة حتي الحصول علي قوام مطاطي
    نقطع العجينة 5 كرات و ندهنهم بالزيت و يتركوا ليرتاحوا 15 دقيق
    نقوم بفرد كرة من الخمس كرات و نضع فيها الحشو و نطبقها و ندخلها الفرن ثم بعد 10 دقائق نضع البيض و الجبنة علي الوجه و ندخلها مرة اخري حتي الاحمرار
    الخمس كرات ينتجون 5 فطائر
https://www.youtube.com/watch?v=sv7ZzGhNKC0&feature=youtu.be

طريقة عمل بيتزا شرقي

خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI
المكونات

    ٢ ملعقة كبيرة زيت
    نصف كيلو دقيق ابيض
    ١ ملعقة شاي ملح
    نصف كوب زيت للفرد
    ماء دافيء للعجن
    للحشو
    اي نوع لحوم ( سوسيس /سجق/فراخ /لحمة مفرومة )
    ٢ ثمرة طماطم + ٢ للوجه
    ٢ ثمرة فلفل رومي
    ١ كوب جبن
    ٢ بيض للحشو + ٢ للوجة
    زيتون
    بقدونس مفروم

طريقة عمل بيتزا شرقي

    تسخن الفرن علي ١٨٠ درجة
    تخلط مكونات العجينة باليد و تعجن جيدا حتي تتماسك و لا يبقي دقيق او عجين في جوانب الطبق
    تترك العجينة لترتاح نصف ساعة
    نضع قليل من زيت الفرد علي الرخامة و ندهن به العجين بعد ان ترتاح
    نضغت علي العجينة باليد و نفردها بالنشابة حتي تكون رقيقة جدا
    يخلط الحشو كله ماعدا البيض و يوضع في وسط العجينة و يوزع جيدا
    نخفق البيض و نسكبه علي الحشو
    تطبق العجينة علي الحشو ( نجيب الاطراف لوسط العجينة فوق بعضهم )
    تنقل الي صينية مدهونة زيت و توسع الي الاطراف
    للوجه : يخفق البيض مع قليل زيتون و الطماطم
    تسكب علي وجه الفطيرة
    تدخل الفرن حوالي ٢٥ دقيقة
    تترك لتبرد ٥ دقائق ثم تقطع و تقدم
https://www.youtube.com/watch?v=VwjrBH1dvo4&feature=youtu.be

اسهل عجينة البيتزا

خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI
هل ترغبين بتحضير وصفة عجينة البيتزا من المطبخ الايطالي بطعم مميز؟ جربيها في هذه الطريقة الجديدة!
مقادير عجينة البيتزا
٢ كوب دقيق
١ ملعقة صغيره خميرة فورية
١ ملعقة كبيرة سكر
ماء ساخنة للعجن
١⁄٤ كوب زيت
ملح
طريقة تحضير عجينة البيتزا

١. توضع جميع المقادير مع بعض ثم تعجن مع إضافة الماء حسب الحاجة إلى أن تتكون عجينة لينة ومتماسكة.

٢. تترك العجينة تختمر لمدة ساعة على الاقل، ثم نبدأ باستخدامها وبالف هنا وشفا.
اقتراحات عجينة البيتزا
ممكن يحشى ممكن بيتزا ممكن باللحمة المفرومة
https://www.youtube.com/watch?v=ooavCPR00O8&feature=youtu.be

طريقة عجينة البيتزا

خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI
كيفيّة عمل عجينة البيتزا المكوّنات 3 أكواب من الدّقيق الأبيض ملعقة كبيرة من السكّر ملعقة
صغيرة من الملح 3 ملاعق كبيرة من الزيت ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة كوب من الماء الدّافئ طريقة التّحضير ضعي الخميرة في كوب الماء الفاتر وحرّكيها جيّداً حتّى تذوب. ضعي السكّر مع الخميرة، واخلطيه إلى أن يذوب. أضيفي الملح والزّيت والدّقيق، واعجنيهم جيّداً حتى يصبح العجين طريّاً وأملساً. ضعي العجينة في صينيّة مدهونة بالزّيت وافرديها جيّداً بشكل متناسق من كلّ الأطراف. اتركي العجينة لمدّه 30 دقيقة على الصينيّة قبل وضع مكوّنات البيتزا ضعي ما تريدين من الخضار الخاصّة بالبيتزا على سطح العجين مثل: (شرائح البندورة، وصلصة البندورة، وقطع الفلفل الحلو، وشرائح البصل، وشرائح الفطر، وشرائح البيبروني "الّنقانق"، وعلى سطحها نضع جبنة الموزاريلا المبروشة)، وغيرها من المكوّنات حسب الرّغبة. أدخلي العجينة إلى الفرن، وشغّلي الحرارة على 190 درجة، وانتظري إلى أن تصبح العجينة ذهبيّة اللون، أي ما يقارب الـ 30 إلى الـ 35 دقيقة،. حمّري وجه العجينة بوضعها تحت الشوّاية، حتّى تبدأ الجبنة بالذوبان، وبعد أن تتحمّر أخرجيها من الفرن. أطعميها لعائلتك سواءً أكانت ساخنة أم باردة.
https://www.youtube.com/watch?v=0uzfaZaANb8&feature=youtu.be

طريقة عمل ميني تارت بيتزا

خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI
 المكونات
ميني تارت بيتزا

    110 جرام جبنة كريمية طرية
    2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
    4/3 كوب طحين
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
    2 قطعة كبيرة من النقانق البقري مقطع
    100 جرام فطر طازج مقطع مكعبات صغيرة
    2/1 كوب جبنة شيدر
    1 بيضة
    2/1 كوب صلصة بيتزا
    24 قطعة بيبروني بقري صغير الحجم
    ملح وفلفل حسب الرغبة
    1 كوب جبنة موزاريلا

 طريقة التحضير
ميني تارت بيتزا

    في العجانة الكهربائية وباستخدام مضرب التقليب نخلط الجبنة والزبدة جيدا لمدة دقيقة
    نضيف الطحين ونعجن باستخدام مضرب العجن لمدة دقيقتين
    تشكل العجينة على هيئة كرة وتغلف بالبلاستيك وتحفظ بالثلاجة مدة 30-60 دقيقة
    في مقلاة على النار نضيف زيت الزيتون والثوم ونحرك
    نضيف النقانق  الى المقلاة ونحرك حتى يصبح بني اللون على نار متوسطة
    نضيف الفطر ونقلب حتى يطرى
    نتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ونرفع من النار ونضع في وعاء مناسب
    نضيف الجبنة والبيضة الى خليط النقانق والفطر ونخلطهم جيدا
    تفرد العجينة وتقطع الى 24 دائرة
    نحضرصينية قوالب الميني مافن ونبطن كل قالب بدائرة من العجين
    نضع القليل  من صلصلة البيتزا في كل قالب ثم نضيف مقدار نصف ملعقة صغيرة من خليط النقانق والفطر
    نضع فوق كل قالب محشي جبنة موزاريلا ونغطيها بقطعة من البيبروني
    يخبز الميني بيتزا في الفرن الساخن على حرارة 190 لمدة 15 -20 دقيقة
https://www.youtube.com/watch?v=gDALvX4s4eo&feature=youtu.be

بيتزا بأربعة أنواع جبنة

المكونات
العجينة

    300 جرام دقيق أو طحين
    200 جرام سميد، ناعم
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1 ملعقة كبيرة خميرة، خبز فورية
    1 ملعقة صغيرة أعشاب، منكهة
    1/2 ملعقة كبيرة ملح
    50 ملليلتر زيت زيتون
    300 ملليلتر ماء، دافئ

الحشوة

    100 جرام جبنة الايمنتال
    100 جرام جبنة الشيدر
    100 جرام جبنة البارميزان
    150 جرام جبنة الموتزاريلا
    ريحان طازج حسب الرغبة
    ثوم قصبي حسب الرغبة
    رشة زعتر
    100 جرام صنوبر، محمص قليلاً
    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    حبة زيتون للتزيين
    كبر للتزيين
    ثوم مشوي في الفرن

الثوم المشوي في الفرن

    2 فص ثوم
    1 ملعقة كبيرة ملح
    2 ملعقة كبيرة خل البلسميك
    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 ملعقة كبيرة كبر
    1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو
    رشة فلفل أسود
    2 فلفل أحمر حار، طازج
    1 ملعقة كبيرة سكر بني

 طريقة التحضير
العجينة

    يخلط الطحين، السميد، السكر، الملح والأعشاب المنكهة وزيت الزيتون ثم يبسس الخليط، تضاف خميرة الخبز والماء الدافئ تدريجياً مع العجن تقريباً مدة 10 دقائق
    توضع في وعاء، تدهن بقليل من زيت الزيتون، تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
    يسخن الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت
    تفرد العجينة في الصينية، تغطى بطبقة من حشوة الأجبان، تزين بالزيتون وتدخل الفرن مباشرة لتخبز ما بين 15 إلى 20 دقيقة
    تخرج من الفرن ترش بالريحان والصنوبر وزيت الزيتون وتقدم مباشرة

الحشوة

    تخلط مكونات الحشوة: الأجبان، الثوم المشوي المفروم، الزعتر، زيت الزيتون والثوم القصبي

الثوم المشوي في الفرن

    تخلط كل المكونات ثم توضع في ورق الشمع ثم ورق ألمنيوم، تغلف جيداً وتدخل الفرن لتشوى إلى أن يطرى الثوم ويتكرمل
    يخرج من الفرن ثم من الورق ويهرس مع الفلفل الحار
https://www.youtube.com/watch?v=I_WfIeK2JkA&feature=youtu.be

طريقة عمل بيتزا بالجبنة الشيدر

خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI
 المكونات
بيتزا

    225 جرام طحين أبيض قوي
    ملعقة صغيرة من الملح
    ملعقة صغيرة خميرة جافة
    سريعة التأثير
    150 مل ماء فاتر
    ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    ّ مكعب واحد من جبنة تشيدر
    4 طماطم
    3 أنواع فليفلة
    "كمشة" كمية بحجم راحة
    اليد من الحبق
    بصلة واحدة
    قطعة واحدة من الفلفل حار
    "كمشة" كمية بحجم راحة
    اليد من الزيتون الأسود

طريقة التحضير
بيتزا

    نضع الطحين، الخميرة، الملح والزيت في الوعاء. نركب ملحق العجن على شكل منجل ونبدأ بالعجن على أقل سرعة بينما نضيف الماء خلال هذه العملية. نقوم بالعجن جيداًّ لخمس دقائق حتى تتشكل لدينا العجينة.
     نخرج الوعاء من الماكينة ونغطيه بمنشفة سميكة، ندع العجينة ترتاح في مكان دافئّ حتى تتخمر وتكبر.
     ّنرك ّ ب ملحق محضر ّ الطعام ونضع العمود بحيث يكون متجهاً نحو الوعاء، نقوم باختيار قرص البرش ونقوم ببرش الجبنة.
     ّنرك ّ ب قرص الفرم الخشن ونقطع الفليفلة، البصل والفلفل الحار.
     ّنقوم بفك محضر ّ الطعام وتنظيفه، ثم نرك ّ ب شفرات التقطيع، نحضر معجون الصلصة المكو ّ ن من الطماطم والحبق باستخدام خاصية النبض.
     ّنخرج العجينة من الوعاء ونضعها على السطح الذي سنمدها عليه بعد أن نكون قدّ وضعنا عليه بعض الطحين، ثم نمد العجينة بشكل دائري لنحصل على قطر ٣٠ سم تقريباً.
     ّنضع صلصلة معجون الطماطم وفوقه بقية ما قمنا بتحضيره.
     نخبزها بـ "Multifry" ّ بفرن يوز ّ ع الحرارة بجميع الاتجاهات.
     استمتعوا بالطعم الرائع
https://www.youtube.com/watch?v=rufyfc2_Dts

طريقة عمل بيتزا ايطالى بالدجاج

خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI
 المقادير /
كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملح
ماء دافئ
ربع كوب زيت
صلصة البيتزا الايطالي /
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
صلصة طماطم
طماطم كونكاسية مكعبات بدون قشر
عسل ابيض
للحشو /
ثوم شرائح متشوح
بصل شرائح متشوح
قطع دجاج مسلوقة ومقطعة
جبنة موتزاريلا شرائح او مبشورة
ريحان طازج

الطريقة /
نخلط الخميرة مع السكر والماء والدافئ ونضيف عليهم الدقيق والزيت والملح ونعجن الخليط جيدا لحد ما نحصل على عجينة متماسكة طرية قابلة للتشكيل ونغطيها بكيس نايلون ونتركها تخمر فى مكان دافئ لمدة ساعة على الاقل
لتحضير الصلصة /
نشوح الثوم فى الزيت ونضيف عليه الطماطم الكونكاسية والصلصة والزعتر ونتركها تغلى على نار هادئة الى تمام النضج ثم نضيف لها العسل الابيض ونرفعها من على النار ونسيبها تهدا قبل ما نستخدمها
نفرد العجينة بواسطة اليد بالسمك المطلوب سواء رفيعة او سميكة ونضعها على صينية مدهونة زيت ومرشوشة دقيق سيمولينا وندهنها بزيت الزيتون ثم ندهنها بصلصة البيتزا ونرص عليها شرائح البصل والثوم ونضع عليهم قطع الدجاج ونضع على الوجه الموتزاريلا وندخلها الفرن على درجة حرارة عالية من تحت ثم الرف الاوسط حتى تمام النضج وتزين بالريحان وتقدم بالهنا والشفا :
https://www.youtube.com/audio?video_referrer=watch&v=lmRKBCUHfaU

طريقة عمل بيتزا بالفواكه الطازجة

طريقة عمل بيتزا بالفواكه الطازجة
خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI
المكونات
مكونات العجينة
220 جرام طحين أبيض
30 جرام بودرة اللوز (لوز محمص مطحون)
80 جرام زبدة
40 جرام دهن نباتي
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
75 إلى 80 ملليلتر ماء بارد
رشة باكينج باودر‬
مكونات الصلصة
عصير 1 حبة ليمون
100 جرام سكر
200 جرام توت بري أو فراولة
3 أوراق جيلاتين
ملون طعام أحمر
مكونات طبقة الفواكة
كيوي، مقطع شرائح
فراولة
توت بري أحمر
توت أسود
زبيب
عنب بري
100 جرام شوكولاتة أبيض، مفروم
1 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة أو شوكولاتة مفرومة
مكونات الكريمة شانتي
300 ملليلتر كريمة خفق طازجة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
طريقة عمل العجينة
ينخل الطحين ثم يخلط مع الباكينج باودر وبودرة اللوز
تضاف الزبدة والدهن النباتي ويبسس المزيج وتعمل حفرة في الوسط يسكب فيها الماء البارد المذوب فيه السكر والملح
تجمع العجينة دون العجن
 توضع العجينة في كيس بلاستيك وتترك لترتاح لمدة ساعة بالثلاجة ثم تفرد على طاولة العمل المرشوشة بالطحين  تشكل على شكل صحن دائري مثل البيتزا (تنحى الأطراف الزائدة بواسطة قطاعة بيتزا)
ملاحظة: توضع على صينية غير مدهونةيصنع بها بعض الثقوب بواسطة الشوكة لكي لا تنتفخ أثناء الخبزيوضع فوقها ورق شمع (ورق خبز) مع حمص يابس وتدخل الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة تتراوح بين من 20 إلى 30 دقيقة يجب نزع ورق الشمع والحمص بعد أن تحمر الأطراف لكي يخبز قلب التارت كذلك تخرج من الفرن وتوضع على شبك لتبرد ثم تزين بصلصة الفراولة والفواكة
طريقة عمل الصلصة
يطرى الجيلاتين في الماء
يخلط التوت البري أو الفراولة
يضاف السكر وعصير الليمون، ينقع المزيج قليلاً ويصفى ثم يضاف الجيلاتين المنقوع والمذاب في ملعقة كبيرة ماء الساخن
ثم يترك ليبرد ويتماسك قليلاً دون أن يجمد
كيفية تحضير الكريمة شانتي
توضع الكريمة الطازجة الباردة جداً في وعاء عميق وتخفق مع الفانيليا ثم تضاف ملعقة السكر الناعم ويواصل الخفق إلى أن نحصل على كريمة كثيفة ومتماسكة دون الأكثار من الخفق
ملحوظة
 يمكن إستعمال الكمية كلها طحين (دقيق) أو يمكن إدخال نوع من المكسرات للتغيير في النكهة
https://www.youtube.com/watch?v=ZWfHLLHAFdQ&feature=youtu.be

طريقة عمل السبانخ والفطر

فطيرة السبانخ والفطر
خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان
http://souq.link/1QI8HYI
   
عجينة الكيش

    1 1/4 كوب دقيق
    1 ملعقة صغيرة ملح
    6 ملاعق كبيرة زبدة مثلجة
    80 مللي لتر ماء مثلج

الحشوة

    2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    2 كوب فطر مقطع شرائح
    كيس سبانخ مثلجة
    ملعقة صغيرة سماق
    3 بيض
    كوب لبن
    1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة
    1/4 كوب جبنة فلمنك مبشورة

طريقة التحضير
لصنع العجينة



    نضع الدقيق في محضرة الطعام ونضيف الملح.
    نضع الزبدة ونخلط حتى يصبح الدقيق مثل البقسماط.
    نضيف الماء المثلج بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة.
    نخرج العجينة على سطح الطاولة المرشوشة بالدقيق ونضغط عليها برفق حتى تتجمع معا.
    نضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى نحضر الحشو.

لتحضير الحشو



    في طاسة على نار عالية نضع قليلا من الزيت ونضع الثوم ثم الفطر ونقلب حتى يستوى الفطر ويفقد ماؤه. يتبل بالملح والفلفل.
    نخرجه الى مصفاة حتى نتأكد من تصفيته من اي سوائل اثناء عملية الطهي.
    في نفس الطاسة نضع باقي الثوم والسبانخ بعد عصرها من ماءها ونقلب جيدا.
    نضع السماق ،ملح وفلفل.
    نضع السبانخ في مصفاة حتى تصفى من اي سوائل.
    نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ في فردها بالنشابة  على شكل قرص قطره ٢٥ سنتيمتر.
    نسخن الفرن الى ١٨٠ درجة.
    ننقل العجينة الى صينية مستديرة قطرها ٢٢ سنتمتر.
    نضغط على الحواف ونزيل اي زيادة. نشك العجينة بالشوكة في أماكن متعددة حتى لا تنتفخ في الفرن.
    نضعها في الفرن لمدة ٨ دقائق.
    نخرج العجينة ونضع السبانخ والفطر ثم نضع جزء من جبنة الشيدر.
    نضرب البيض مع اللبن وتتبل بالملح والفلفل نصب الخليط فوق الحشو ثم نضع باقي الجبنة فوق الوجه.
    تخبز في فرن حار لمدة ٢٠ دقيقة.
https://www.youtube.com/watch?v=E420j7333YU&feature=youtu.be

طريقة عمل بيتزا الجبن اللذيذة

تعتبر البيتزا من الأطباق المحبوبة لدى الصغار والكبار, وهذه طريقة سهلة لتحضيرها.
خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI
المقادير 8 اشخاص

    4 أكواب دقيق أبيض
    1 ملعقة كبيرة سكر
    2 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة كبيرة خميرة
    3 ملاعق كبيرة حليب بودرة

    6 ملاعق كبيرة كاتشب
    جبنة موزاريلا مبشورة
    نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي)
    نعناع مجفف
    ماء للعجن

طريقة التحضير

يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح - السكر - الخميرة - الحليب الباودر) وتعجن بكوب ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة.

تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.

تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.

يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء.

تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع كل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت.

توضع في كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي.

تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
https://www.youtube.com/watch?v=T47YsbBGUJk&feature=youtu.be

طريقة عمل بيتزا بالزعتر

خصومات ممتازه على افضل ادوات عمل البيتزا من سوق.كوم اضغطى هنا الان http://souq.link/1QI8HYI
 المكونات
العجينه

    500 جرام طحين
    4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 ملعقة كبيرة ملح
    1/2 ملعقة كبيرة سكر
    2 ملعقة كبيرة خميرة فورية (خميرة الخبز)
    400 ملليلتر ماء دافئ لجمع وعجن البيتزا

الصلصة

     يقلي البصل (2 ملعقة كبيرة) في الزيت مع 3 فص ثوم مفروم وزعتر (اوريجانو)
    نضيف 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مع طماطم مفرومة طازجة تقريباً 500 جرام أو معلّبه
     مع ريحان وملح وفلفل حار وفلفل اسود


طريقة التحضير
البيتزا

    يفرك الطحين مع الزيت والسكر وتضاف الخميرة الفورية
    يضاف الماء تدريجيا ثمّ الملح مع العجن لمدة 10 الى 15 دقيقة
    تغطي العجينة وتترك لتختمر ثم تفرد وتشكل وتحشي بانواع مختلفة من الحشو
    بعد تشكيل البيتزا تضاف الصلصة والحشو وتخبز لمدة 10 الى 15 دقيقة في اسفل الفرن على درجة حرارة 400 الى 450 فهرنهايت
    ثم تضاف الجبنة وتوضع تحت الشواية كي تذوب وتقدم
https://www.youtube.com/watch?v=Qf9B5qq78eQ&feature=youtu.be